En el mercado hoy podemos encontrar harinas de plátano, de coco, de garbanzo y muchas más distintas a las tradicionales de trigo y maíz. Dos expertas revisan algunas características de estas “harinas sustitutas”, como algunos las llaman.


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Periodista con especialización en nutrición comunitaria de la Universidad de Barcelona. La Cuchara de Cata.
Periodista de Bienestar Sanitas. Con la colaboración de Alexandra Franco, nutricionista de Colsanitas.
Fundador y exdirector de la revista Cartel Urbano, ahora es periodista independiente.
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