Con esta fácil receta de nuestra chef Margarita Bernal, usted podrá conservar el ajo y usarlo en sus platos favoritos.
jos, aceite de oliva y sal es lo único que necesita para preparar esta alternativa libre de conservantes de un condimento que se vende en los supermercados. Además de ser una forma fácil y rápida de conservar y almacenar el ajo para un rápido uso, la pasta de ajo también es un ingrediente común en la gastronomía de muchos países de Asia y Latinoamérica. Su uso es amplio: para preparar desde sopas y carnes hasta pan de ajo, por eso es un componente esencial en la despensa.
El ajo es rico en vitaminas del complejo B, que colaboran en la formación de glóbulos rojos. Además es un desintoxicante natural, pues ayuda a liberar el cuerpo de toxinas y parásitos que pueden ser causantes de muchas enfermedades.
Ingredientes
3 cabezas de ajo
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Sal al gusto
Preparación
1. Cortar la punta de las cabezas de ajo.
2. Acomodar sobre papel aluminio y bañar el ajo con un chorro de aceite de oliva y poca sal. Envolverlas en el papel haciendo un paquete.
3. Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que los ajos ablanden.
4. Una vez listos, sacar del horno y presionar para sacar todo el puré de los ajos en un recipiente.
5. Verter un chorro de aceite de oliva, sal y procesar hasta que se forme una pasta y se integren todos los ingredientes.
6. Guardar en un frasco en la nevera.
"Solo quien ha comido ajo puede darnos una palabra de aliento".
Woody Allen
¡Buen apetito!
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