Vivir en un cuerpo gordo en la era del Ozempic
El auge de medicamentos como el Ozempic revive los ideales de delgadez. Un testimonio sobre existir en un cuerpo gordo, salud, estigma y resistencia.
Una nueva forma de entender la obesidad
La revista The Lancet propone una nueva definición de obesidad: clínica y preclínica. Explicamos qué significan y cómo cambia su diagnóstico.
Una declaración de identidad convertida en diseño
Lia Samantha: la diseñadora que honra sus raíces afro y el legado de su familia, tejiendo historias de identidad, color y sanación en cada puntada.
Marquesa: una receta de vida
El restaurante Marquesa, en Bogotá, rescata la cocina boyacense con identidad, memoria y sostenibilidad, de la mano de la joven chef María Paul
El buñuelo: del antiguo Oriente a la Navidad colombiana
América reinventó el buñuelo, que viene preparándose desde la Grecia antigua y el Imperio Romano. Esta es una revisión a una golosina que a todos nos...
Mucho más que pescado crudo: una breve historia del sushi
Del método de conservación al ícono global: así ha evolucionado el sushi, una tradición japonesa que hoy combina creatividad e identidad culinaria.
Cocinar es uno de mis lenguajes del amor
La comida puede reconfortar, conectar corazones y actuar como un idioma universal de cuidado. Aquí algunas reflexiones al respecto.
“Desaprender para mejorar la relación con la comida”: Lina Valencia
Su experiencia como madre y nutricionista llevó a la especialista a lanzar la guía Juguemos a comer, para alimentar a niños y niñas en sus primeros años.
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