El sabor de las fiestas recorre Colombia
La variedad de platos tradicionales asociados a las celebraciones especiales, en distintas regiones del país, está íntimamente relacionada con el clima, la...
El buñuelo: del antiguo Oriente a la Navidad colombiana
América reinventó el buñuelo, que viene preparándose desde la Grecia antigua y el Imperio Romano. Esta es una revisión a una golosina que a todos nos...
Mal, bien, mejor: Cenas de Navidad
Diciembre no el mejor momento para cuidar la figura. Sin embargo, si no quiere dejar para enero los buenos hábitos alimenticios, te compartimos algunas...
Todo lo que debe saber sobre los alimentos vencidos
¿Por qué se vencen los alimentos? ¿Hay comida que no se vence? ¿Qué significa la fecha de vencimiento en los empaques? Respondemos estas y otras preguntas...
Tomar colágeno: ¿hábito efectivo o placebo?
¿Son reales los beneficios del colágeno en diferentes presentaciones? ¿Es un hábito beneficioso para la salud o, más bien, una moda de redes sociales?
Magnesio: benéfico mineral
A diferencia de otros minerales, el cuerpo no produce magnesio por sí solo. Sin embargo, es esencial y debe consumirse. ¿En qué alimentos está presente?
Medidas más estrictas para la publicidad de productos azucarados
La mayoría de productos para niños contienen azúcares, grasas, sal y edulcorantes. Según la OMS, limitar la publicidad de esos alimentos es clave para su...
Comer para ser feliz
A menudo las personas ignoran que para mantener un buen estado de ánimo, es importante su relación con la cuchara.
Cereales
El desayuno por excelencia de la cultura pop prometía ser práctico y nutritivo, pero se convirtió en una trampa. Al menos, para una mamá y su hija...
La nutrición y la genética se encuentran
La nutrigenética y la nutrición personalizada previenen enfermedades y contribuyen en el mantenimiento de hábitos alimenticios.
Bájele a la sal
Recogimos una lista de hierbas y especias con las que puede reemplazar la sal en algunos casos.
Alimentación para personas con diabetes
Un diagnóstico de diabetes puede ser una oportunidad para mejorar los hábitos alimenticios del paciente y de las personas que le rodean.
Ocho datos sobre el etiquetado frontal de advertencia
La Ley de Comida Chatarra ordena incluir sellos de advertencia para identificar fácilmente los que contienen ingredientes que pueden ser nocivos para la...
¿Qué no voy a comer hoy? Una pregunta tan antigua como la humanidad
Un repaso a la forma como nos hemos relacionado con la nutrición y los regímenes de alimentación. Una historia (muy delgada) de las dietas.
Claves para elegir la comida correcta
A la hora de alimentarnos es más importante conocer las necesidades de nuestro cuerpo, sus características y sus condiciones, que la tendencia de moda.
Las ventajas de despedirse de los alimentos ultraprocesados
Los alimentos ultraprocesados hacen parte de nuestra canasta familiar. Aquí le contamos qué beneficios tiene la disminución en su consumo y cómo hacerlo.
Chocolate amargo para reconectar con uno mismo
En una ceremonia, un guía lidera la bebida de cacao puro en medio de prácticas meditativas y contemplativas para ayudar a conectar mejor con uno mismo.
Preguntas y respuestas sobre los suplementos alimenticios
Los suplementos alimenticios pueden ayudar a complementar la nutrición y no necesariamente tiene consecuencias graves. Sin embargo, no debemos tomarlos a...
La dieta keto: ¿tan buena como la pintan?
Consumir principalmente grasas y proteínas y evitar al máximo los carbohidratos sirve para bajar de peso de manera rápida, pero no aplica para todo el...
Chachafruto: nutrición y versatilidad
El chachafruto es una leguminosa parecida al fríjol que ha dejado de sembrarse y de comerse en gran parte de Colombia. Sin embargo, es una esperanza para...
Consejos útiles para migrar al vegetarianismo
Con la llegada del nuevo año algunas personas se proponen cambios en su régimen alimenticio. Hablamos con dos expertas para revisar cuáles son las mejores...
Una bebida endemoniada
El guarapo es un líquido de cuerpo grueso con olor a fruta pasada y un color turbio, que además de ser el símbolo de un carnaval de Colombia, está...
Los ingredientes de un buen desayuno
Después de ayunar durante las horas de sueño, el organismo necesita una rica variedad de nutrientes para recuperarse y activarse.
¿Qué pasa cuando usamos comida como recompensa?
Con frecuencia el helado es utilizado como premio a cambio de las espinacas, por ejemplo. Pero esta práctica conlleva ciertos problemas que hace falta...
Ventajas y desventajas del aceite de palma
El cultivo y consumo de aceite de palma genera dudas alrededor de sus impactos en el medio ambiente y la salud. Aclaramos algunas de ellas.
Mitos y realidades sobre las frutas
¿Es mejor no comer frutas de noche? ¿La piel de las frutas es perjudicial? ¿Las personas diabéticas pueden comerlas? Le contamos.
Desperdicio de alimentos: Con la boca abierta
Casi diez millones de toneladas de comida se desperdician en Colombia cada año.
Nutrición en pantalla
Netflix y otras plataformas para ver películas ponen estas obras. A continuación, cuatro documentales que cuestionan algunas ideas sobre nutrición.
Tipos de dieta
Cada semana nos enteramos de que existe una dieta distinta. Lo importante es conocernos y saber cuáles alimentos nos sientan bien y cuáles no.
Cómo saciar los antojos de manera saludable
Seguir los antojos de vez en cuando no está mal, pero reemplazarlos por alimentos nutritivos y deliciosos es la mejor forma de mantenerse satisfecho y...
5 cambios en su alimentación que pueden ayudar al planeta
Las emisiones de gases de efecto invernadero están acelerando el cambio climático del mundo y el sistema alimentario global es el responsable. del 30 % de...
Mesero, no hay suficientes moscas en mi sopa
El consumo de insectos es tan antiguo como el hombre, y en algunas culturas, como la mexicana, la costumbre de comerlos sigue intacta.
Huertas urbanas
La agricultura urbana es una tendencia sostenible que busca producir en pequeña escala alimentos seguros, limpios y variados.
Nutrición para una vejez saludable
Con los años el cuerpo experimenta una serie de cambios. Una alimentación balanceada es fundamental para garantizar la calidad de vida durante esta etapa.
Ideas para tener un menú quincenal asegurado
¿Qué tan a menudo se encuentra frente a la nevera preguntándose qué va a preparar para el almuerzo? Si la respuesta es “muy a menudo” este artículo es para...
“El Covid será como el virus de la influenza”
¿Ya terminó la pandemia? ¿Qué va a pasar con el virus en los próximos años? El mayor experto en Covid de Colombia nos responde las preguntas más urgentes.
Bebidas energizantes, ¿exceso de energía?
Aunque la publicidad las muestra como un impulso extra para los desafíos cotidianos, un consumo excesivo puede conllevar problemas de salud.
Cómo identificar la alimentación emocional
Cómo saber cuándo comemos para alimentar nuestras emociones y no nuestro cuerpo.
Edna Liliana Valencia
Ha hecho del periodismo una herramienta para visibilizar a las comunidades afro en Colombia y América Latina. Lo hizo para RCN, para France 24 y también...
Ponerle palabras al duelo
Una conversación con la novelista, cuentista y crítica de cine Diana Ospina Obando.
La nariz del perfilador
Un viaje al epicentro de la caficultura colombiana para conocer cómo se forma y qué hace un catador de café profesional.
Sembrar alimentos, sembrar conciencia
Ecohuerta La Caleruna alquila pequeños lotes de tierra para que personas que viven en la ciudad siembren y cosechen sus propios alimentos orgánicos.
Todo sobre la canela
Además de su sabor dulce y ligeramente picante, a este ingrediente se le atribuyen múltiples beneficios para la salud.
Los alimentos que hemos olvidado
La dieta básica en Colombia no siempre ha sido arroz, carne, papa y plátano maduro. Hay muchas frutas y verduras que por diversas razones dejaron de...
Cinco cosas que debe saber del complejo B
Este grupo de vitaminas no debe faltar en la dieta de los niños, las mujeres embarazadas y los adultos, sobre todo si son deportistas o si están sometidos...
En busca de la comida saludable
Nos llega tanta información sobre nutrición de lugares tan diversos, que a veces no es muy fácil saber qué estamos comiendo realmente.
Lo que dicen los antojos
Un helado. Un chocolatico. ¡No, mejor un pastel! ¿A quién no le ha pasado que fantasea con un alimento y se le hace agua la boca de solo pensarlo?
¿Flacos con sobrepeso?
El sobrepeso depende del porcentaje de grasa presente en el cuerpo. Es por esto que una persona delgada puede presentar problemas de salud asociados a esta...
El bienestar es…Róbinson Díaz
En teatro ha actuado y dirigido grandes clásicos. En cine y televisión ha participado en producciones como La gente de la Universal, La mujer del...
La primera filarmónica indígena de Colombia
La música es una poderosa herramienta para crear comunidad y para comunicar. Y esto sucede tanto en las ciudades como en lo profundo del campo colombiano.
El largo camino de la “Ley de Comida Chatarra”
Más de cinco años les ha tomado a múltiples organizaciones y personas lograr la aprobación de una ley de etiquetado frontal de alimentos.
Leo Espinosa “La cocina es una herramienta transformadora”
La mejor chef del mundo categoría mujeres según la lista The World’s 50 Best Restaurants, tiene claros sus objetivos: hacer lo que ama por encima de todo y...
Diga adiós a la inflamación
Es posible que haya oído hablar sobre los alimentos antiinflamatorios. Aquí le contamos sobre ellos, y sobre la inflamación en general, de la mano de una...
Los beneficios de las bebidas fermentadas
El yogur es un alimento recomendado para la alimentación diaria porque contribuye a la salud intestinal, entre otros beneficios.
María Fernanda Barbosa, encontrar el balance
Estudió periodismo, tiene una maestría en Relaciones Internacionales, creó su propio canal de noticias y una marca de tocados de alta costura. Esta es su...
Kéfir, una bebida para mejorar la digestión
Este líquido fermentado de textura suave y ligera, con un sabor similar al yogur, se ha vuelto muy popular por sus numerosas propiedades para la digestión...
Las bondades del banano
Esta fruta aporta múltiples nutrientes y es ideal para complementar una alimentación balanceada. Le contamos cuáles son sus beneficios y cuándo consumirlo.
Pilar Quintana: “La escritura siempre encuentra un camino”
La ganadora del Premio Alfaguara 2021 por su novela Los abismos, se dio cuenta de que la maternidad no era un tema menor dentro de la literatura.
Comida de altura
¿Por qué la comida en los aviones era tan insulsa? ¿Por qué nos la comíamos? Y, sobre todo, ¿por qué la extrañamos?
Otro milagro del Amazonas
Se habla mucho por estos días sobre el açaí, fruto popular en Brasil de gran valor nutricional y con múltiples propiedades.
Correr, sanar y amar
La autora es periodista y fue diagnosticada con diabetes tipo I hace varios años. Aquí cuenta cómo tomó control de su enfermedad desde que comenzó a correr.
Vivir sin ver
Las personas con discapacidad visual en Bogotá deben enfrentarse a una ciudad que no está concebida para ellos. Acompañamos a una para documentar su...
Afrodisíacos, ¿mito o realidad?
¿La alimentación tiene un impacto directo en la intensidad del placer erótico? Una experta responde las preguntas más frecuentes.
Cómo es un ciclo de quimioterapia
Uno de los tratamientos más usados contra el cáncer es la quimioterapia. Muchos hemos oído mencionar esa palabra, pero pocos sabemos en qué consiste el...
Pura mantequilla. El cultivo de aguacate en Colombia
Con una alta demanda internacional, los sembrados de aguacate han venido extendiéndose por todo el país. De dónde viene la fruta que está conquistando al...
Las batallas de María Cecilia Botero
Una de las actrices más queridas de la televisión colombiana repasa sus momentos de gloria y sus luchas. También habla de su último reto profesional en la...
Salinas de Manaure: oro blanco entre mar y desierto
A 74 kilómetros de Riohacha, se localiza este reservorio mineral con potencial para producir un millón de toneladas de sal marina al año. Salinas de...
Cuatro batidos para limpiar el organismo
La contaminación y el estrés, entre otros, generan toxinas que se acumulan en el cuerpo. Algunos alimentos ayudan a desintoxicar el hígado, los riñones y...
Cacao, el alimento de los dioses
Energético, antioxidante, antiinflamatorio y estimulante, son algunos de los beneficios del chocolate amargo y con poca azúcar.
Leche materna: nutritiva y perfecta
A la leche materna se la identifica como un alimento inteligente, porque tiene la capacidad de crecer y evolucionar a la par con el bebé.
Margarita Rosa de Francisco “No quiero ser la bella de 20 años atrás”
Ha hecho papeles entrañables para como el de la Niña Mencha, Gaviota, la Caponera... Margarita Rosa de Francisco es una mujer que sigue buscando,...
Salud digestiva y defensas del bebé
Investigaciones sobre la leche materna han encontrado un ingrediente que ayuda a la buena salud de los sistemas digestivo e inmune.
Alimentos sin pesticidas
No hay consenso científico sobre los beneficios de consumir orgánicos, pero sí es cierto que la agricultura orgánica es más responsable con el ambiente.
Qué es el monitoreo continuo de la glucosa
La medición rigurosa y frecuente de los niveles de glucosa en la sangre es indispensable para un efectivo control de la diabetes.
La vida antes y después de una cirugía a corazón abierto
Los equipos de especialistas logran cada vez mejores resultados en la cirugía cardiovascular. Pero ¿Qué ocurre con los pacientes antes y después de entrar...
Conservantes, ¿un mal necesario?
Aunque los conservantes se encuentran en la mayoría de productos que consumimos, algunos estudios los relacionan con problemas de salud.
Una continua aspiración a la excelencia
Luz Kelly Anzola es la directora del área de Medicina Nuclear de Colsanitas, desde donde le ha dado visibilidad a esta especialidad en Colombia.
Leche, una bebida hidratante
¿Sabía que además de ser un alimento nutritivo, la leche contiene un aminoácido importante para la recuperación de los músculos después del ejercicio?
Rocas que hablan
En el municipio de Támesis, en Antioquia, hay más de 90 rocas que guardan imágenes del pasado. Todos podemos visitarlas y apreciar su paisaje.
Una herramienta contra el sobrepeso
El consumo de lácteos proporciona múltiples beneficios para el correcto funcionamiento del organismo, principalmente en etapa de desarrollo.
Lo que la miel esconde
Endulzante natural y base de antiguos remedios caseros, la miel ha acompañado al hombre desde tiempos bíblicos.
Dar es dar: las vidas en un trasplante
La situación en Colombia sigue siendo difícil para las personas que necesitan un órgano. Se debe informar sobre este tema y cambiar algunos mitos que lo...
Yaneth Waldman: “La vida es para gozarla”
Una risa que contagia y muchísimo trabajo. Estas son las armas con las que Yaneth conquistó a los productores de Disney.
Luz Dary Cogollo: “Todos pueden cocinar, pocos pueden alimentar”
Ella no solo es el rostro de muchas cocineras que cada día alimentan a millones de colombianos. También protagonizó un capítulo de Street food...
La historia clínica de Mozart
El cine y la cultura popular se han encargado de rodear la figura de Mozart de mitos y verdades a medias.
Ola de capoeira angola
Mezcla de lucha, danza, música, historia y poesía, la capoeira ha sido considerada como “el único deporte genuinamente brasilero”.
En el principio fue el Palladium
La pregunta del Trío Matamoros nos acompaña desde hace más de cincuenta años: “Mamá yo quiero saber / de dónde son los cantantes…”.
La enfermedad desconocida de Rafael Núñez
¿Rafael Núñez era un hipocondríaco, como lo acusaron en su momento, o un enfermo crónico? El autor ensaya una hipótesis sobre la salud del influyente...
Cómo elegir el mejor aceite
En los últimos años se ha insistido en la importancia de cocinar con aceites de origen vegetal, pero hay muchos de ese tipo. Entonces, ¿cuál elegir?
Los últimos bailadores de mambo
Todos los miércoles, los viejos bailadores del mítico salón Palladium, en Nueva York, se veían en el Crystal Ballroom para repasar sus historias.
El té verde
A pesar de ser una bebida milenaria, fue sólo hasta los últimos años que el té verde se volvió popular en Occidente. Unos cuantos datos importantes sobre...
Amor por la pesca deportiva
Pasión y placer se juntan en la pesca deportiva. Dos pescadores de vocación cuentan cómo y por qué mordieron el anzuelo.
¿Debemos volvernos vegetarianos?
La proteína animal de buena calidad aporta nutrientes importantes. Sin embargo, los últimos estudios concluyen que se debe limitar su consumo.
Carbón activado, una sustancia de uso médico
Aunque su uso se ha extendido a la cocina y se vende como muy beneficioso para la salud, su consumo debe indicarlo un especialista.
La papa: un alimento para todos
La papa ha estado al lado de la humanidad desde hace miles de años, como un alimento versátil, fácil de cultivar y que se adapta a todos los presupuestos.
Parque Nacional Tayrona, fuente de bienestar
Uno de los mayores retos de esta área protegida es resguardar los sitios sagrados y los cuatro pueblos indígenas que la cogobiernan.
Lorena Arenas: “El rival más fuerte es uno mismo”
La marchista pereirana de 28 años fue medalla de plata en Tokio 2020. Actualmente es la número uno de Colombia y de Latinoamérica.
Haga mercado como un experto
Dos chefs y un vendedor con años de experiencia nos enseñan a escoger los mejores productos a la hora de comprar frutas, vegetales y hortalizas.
Cuidado con los suplementos alimenticios para deportistas
Están de moda los productos que prometen aumentar la masa muscular. Pero la ciencia no ha probado sus virtudes; al contrario, consumirlos puede ser...
Cinco alimentos para tener una visión sana
Los ojos necesitan de una nutrición adecuada para funcionar correctamente. Aquí le contamos cuáles son esos alimentos que no pueden faltar en su alacena.
Entrénese para comer
Cuando se trata de mantenerse en forma, la nutrición cumple un papel protagónico.
Cazuela de mariscos con chontaduro
Añada esta fruta tropical a la tradicional cazuela de mariscos y déjese llevar por los sabores del mar.
Vivir con el abuelo
A veces el abuelo o la abuela llegan a un punto de sus vidas en que no pueden vivir solos. ¿Qué pasa cuando él o ella se mudan a nuestro hogar?
Sobrevivir a un infarto
¿Qué pasa antes, durante y después de un ataque al corazón? Esta es la historia de un hombre que sobrevivió a un infarto.
La catedral de los gulungos
La cueva del Esplendor o del encanto es una de las cascadas más bellas de Colombia. Está encaramada en las montañas cercanas a Jardín, un hermoso pueblo de...
Leche y gestación, una relación provechosa
Los lácteos, en especial la leche, hacen parte de la lista de alimentos fundamentales durante la gestación. Le contamos cuáles son sus beneficios.
Los ocho alimentos alergénicos
Uno de los acueductos comunitarios rurales más grandes y organizados del país se encuentra en Altagracia, un corregimiento ubicado en Risaralda.
Los colores perdidos del maíz
Los maíces tradicionales son el resultado sofisticado y extraordinario del trabajo de las comunidades que lo han adaptado en todas partes.
¿Estoy en riesgo de diabetes?
¿Su alimentación es tan saludable como piensa? Este test le brindará información importante.
Ahorre tiempo con esta pasta de ajos asados
Con esta fácil receta de nuestra chef Margarita Bernal, usted podrá conservar el ajo y usarlo en sus platos favoritos.
El riesgo de consumir productos ultraprocesados
Pocos nutrientes y muchos aditivos químicos. Su consumo está asociado a obesidad, enfermedades cardiovasculares, entre otras.
Cómo dar el paso hacia el vegetarianismo
Más de 370 millones de vegetarianos en el mundo demuestran que es posible vivir sin carne. Control del peso y mayor energía son algunos de los beneficios.
Tarta Tatin… pero de champiñones
Aprenda a preparar esta alternativa al pan de todos los días, en pocos minutos y con ingredientes que seguro tiene en casa.
Stevia, el secreto mejor guardado de América
Esta planta tiene una característica única: sus hojas endulzan los alimentos naturalmente, sin añadir calorías ni carbohidratos.
Ghee: ¿más saludable que la mantequilla?
Esta mantequilla se usa desde hace siglos para cocinar, dar masajes, aliviar quemaduras y hasta para rituales religiosos. Pero ¿Cuáles son sus beneficios?
El fríjol: del fogón indígena a la gastronomía mundial
El fríjol hoy está en recetas de todo el mundo. Todo comenzó en Mesoamérica, donde al parecer se empezó a cultivar.
Leche materna vs. leche de fórmula
La correcta alimentación del bebé es fundamental para su desarrollo. por ello, es importante conocer su composición para tomar la mejor decisión.
Concentrados de sabor
Esta opción casera y natural de los cubitos que se venden industrialmente le dará a sus platos un toque de sabor en pocos minutos.
Beneficios de las proteínas de la leche
Las bondades de los productos lácteos no se limitan exclusivamente a su valor nutricional, sino que ayudan en el mantenimiento nuestro cuerpo.
José Nelson Rivera, incansable
El doctor Rivera ha estado en la primera línea de atención a pacientes con Covid-19 desde el inicio de la pandemia. Esta es su historia.
Cuidado y compañía para el adulto mayor
Con talleres virtuales y otras variadas actividades, los usuarios mayores de Colsanitas tienen a su alcance un completo programa pensado para su bienestar.
El deporte y la alimentación vegetariana
Hoy, muchos atletas de alto rendimiento han optado por este tipo de alimentación. ¿Es posible? ¿Cualquiera puede ponerla en práctica?
¿Intolerancia, alergia o aversión a los alimentos?
Si su hijo escupe, vomita o rechaza ciertos alimentos probablemente no lo hace por capricho sino porque tiene alguna de estas tres condiciones.
Daniel Saldarriaga: “Este país tiene hambre, pero no porque falte comida”
El Banco de Alimentos de Bogotá cumple 20 años reuniendo y distribuyendo comida para los más necesitados.
Croissants de yuca: un desayuno para sorprender
Aprenda a preparar esta alternativa al pan de todos los días, en pocos minutos y con ingredientes que seguro tiene en casa.
Chicha, guarapo y otras delicias
Las bebidas artesanales les han dado alimento, regocijo y amistad a generaciones de colombianos de todas las condiciones sociales.
Diez snacks saludables para el teletrabajo
Tomar refrigerios entre comidas puede ser un arma de doble filo. Aquí le damos algunos consejos e ideas para que sus meriendas sean saludables.
Papas fritas perfectas
Las papas fritas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato. Son fáciles, económicas y a todos les encantan. Aprenda a hacer las papas a la...
Cocinas sostenibles: los restaurantes y su compromiso con la Tierra
Algunos restaurantes se han esmerado no solo por ofrecer platos memorables, sino también por prepararlos con conciencia ambiental.
La forma más original de comer aguacate
Aprenda junto a la chef Margarita Bernal cómo hacer unos deliciosos aguacates apanados usando un producto tradicional de la despensa colombiana, las...
¿Cómo está preparando los alimentos de su hijo?
Explorar los diferentes métodos de cocción, teniendo en cuenta las porciones y los tiempos de cocción, puede ser el camino para enseñarle a su hijo a comer...
Deliciosos espaguetis en una sola olla
Solo necesita una olla, le mostrará que una rica salsa de pasta no requiere horas de cocción. Margarita Bernal nos enseña una receta fácil y sabrosa.
Alimentación, aliada para combatir el Síndrome de Ovario Poliquístico
Períodos menstruales irregulares, acné, aumento de peso y caída del pelo son algunos de los síntomas de este síndrome. Si usted lo padece, tome nota.
Cómo preparar el tradicional hogao
Aprenda a hacer este aderezo colombiano para acompañar todas sus preparaciones de la mano de la chef Margarita Bernal.
Cómo tener una vida más saludable
Comer bien y hacer ejercicio. Eso es lo que escuchamos, pero la clave está en una proporción de 80 % de buena alimentación y 20 % de actividad física.
La dieta durante la menopausia
Darle un giro a la alimentación y, en general, al estilo de vida, puede mejorar significativamente algunos de los síntomas más molestos de esta etapa.
Gracias a la vida ¡que me ha dado tinto!
El suroeste antioqueño es una tierra de larga tradición cafetera. Sin embargo, la forma de sembrar y comercializar el café viene cambiando aceleradamente.
Una dieta para los trastornos de la tiroides
La tiroides es una glándula que está ubicada en la región frontal del cuello. Es muy importante que funcione correctamente porque de ello dependen...
El ayuno: una tendencia para revisar
El ayuno ha resurgido como una práctica alternativa entre personas que buscan bienestar físico y mental.
El abecé de la nutrición
Las redes sociales están abarrotadas de información impulsando una alimentación más saludable. ¿Por qué es imperativo aprender a comer mejor?
Cómo preparar unas deliciosas fajitas de camarón
Este plato Tex-Mex es la mezcla perfecta de camarones y picante. Aprenda a hacer estas sabrosas fajitas junto a la chef Margarita Bernal.
Nuestros cuerpos
Buscando entender mejor la relación que tenían con el cuerpo, la autora y su madre encontraron un enfoque que les ha ayudado a orientar sus preguntas.
Cómo hacer un arroz blanco perfecto
El arroz es un plato sencillo, delicioso y económico que es básico en todas las cocinas colombianas. Aprenda a hacer un arroz blanco perfecto.
Cómo evitar subir de peso en la pandemia
El encierro por cuenta del Covid-19 no solo ha cambiado las formas de vivir, dormir y de entretenerse, también ha afectado la manera en la que nos...
Pastel de maíz casero… en minutos
Aprenda a hacer este delicioso pastel de maíz de forma fácil y rápida en su licuadora, junto a la chef Margarita Bernal.
Salsa tártara en minutos
Esta salsa es un clásico de la cocina francesa y su versatilidad permite acompañar pescados, ensaladas y otros platos. Aprenda cómo hacerla.
Siete datos sobre el magnesio
Seguramente ha oído hablar de este mineral, cuyos suplementos están resonando cada vez más en el mercado. ¿Qué es, para qué sirve y quiénes pueden tomarlo?
Las mejores arepas de plátano
Aprenda a darle un giro a este plato de todos los días junto a la chef Margarita Bernal, quien nos enseñará a hacer unas arepas de plátano verde con queso.
¿Es saludable que los niños sean veganos?
La evidencia científica dice que una dieta, cualquiera que sea, debe ser balanceada, suficiente y equilibrada.
Mayonesa casera... ¡en la licuadora!
Aprenda a darle un giro a su desayuno de todos los días con esta fruta tradicional y altamente nutritiva de la despensa colombiana.
Panadería colombiana: una tradición que se renueva
El trigo llegó a América en el segundo viaje de Cristóbal Colón. Desde entonces, el pan ha sido símbolo de prestigio social y de cultura urbana.
Pancakes de feijoa
Aprenda a darle un giro a su desayuno de todos los días con esta fruta tradicional y altamente nutritiva de la despensa colombiana.
Cómo cuidar los riñones
El 11 de marzo es el Día Mundial del Riñón, y en Bienestar Colsanitas aprovechamos la oportunidad para crear conciencia sobre la importancia de la salud...
Bechamel, la salsa más versátil de todas
En esta nueva entrega de Escuela Bienestar Cocina, la chef Margarita Bernal le enseñará el proceso y tips a tener en cuenta, para hacer una bechamel...
Un ceviche muy particular… ¡de habas!
La chef Margarita Bernal presenta una forma novedosa de incluir esta legumbre tradicional y de alto valor nutricional de la despensa colombiana: un ceviche.
Crema pastelera, un infaltable de la repostería
Aprenda a preparar este clásico de la pastelería de la mano de la chef Margarita Bernal en una nueva entrega de Bienestar Escuela de Cocina.
Los lácteos y el corazón
Existe la idea de que el consumo de lácteos enteros propicia el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Pero la evidencia científica sugiere lo...
Estofado de guatila y carne
Con esta hortaliza de la despensa Colombiana, poco conocida pero muy beneficiosa, la chef Margarita Bernal nos muestra cómo preparar un estofado de carne.
Vinagreta básica, esencial para todos los días
En esta entrega de Escuela Bienestar Cocina, aprenderá dos variaciones de un elemento básico y acompañar sus ensaladas junto a la chef Margarita Bernal.
Gluten: comerlo o no comerlo
Solamente un profesional de la salud puede decirle si le conviene o no suspender los alimentos que contienen gluten.
Dar sopa o no, esa es la cuestión
Que los bebés aprendan a masticar es uno de los pasos más importantes para su alimentación y la sopa resulta insuficiente para estimular este aprendizaje.
Panna cotta de curuba
Perfumado con este fruto tradicional de la despensa colombiana, la chef Margarita Bernal nos enseña a preparar un delicioso postre de la cocina italiana.
Anemia y dieta
La anemia representa un problema de salud pública a nivel mundial y afecta, especialmente, a los niños pequeños y a las mujeres embarazadas o en edad...
Aprendiendo los básicos en Escuela Bienestar Cocina
¿Cuál es la forma correcta de cortar una verdura?, ¿Cómo preparar una vinagreta desde cero?... Le enseñaremos métodos y recetas básicas de cocina.
¿Qué quiere decir "sin azúcar añadido"?
Las etiquetas de los alimentos cada día son más complicadas. Enunciados como “sin azúcar añadido” o “libre de gluten” a veces nos esconden información.
Acné y dieta: lo que se sabe hasta ahora
¿Qué tanto tiene que ver la alimentación en la aparición del acné? ¿Se puede tratar el acné con dieta? Consultamos a dos especialistas.
Una tortilla española… pero con cubios
Aprenda a usar este tubérculo andino tradicional en un platillo universal junto a la chef Margarita Bernal.
Tarta de vegetales asados
Celebre el fin de año con una nueva y muy crocante forma de comer vegetales.
Pollo al ladrillo, una cena inolvidable para las fiestas
Sorprenda a su familia con esta deliciosa e inesperada forma de cocinar pollo.
Una natilla muy original
La tradicional natilla navideña combinada con capas de galleta y frutas frescas le dará un toque especial a sus postres de esta época.
Cuando la costumbre era almorzar en casa
La mesa colombiana y la cultura gastronómica en las grandes ciudades han cambiado de manera radical en los últimos cincuenta años. Una mirada panorámica.
Nutrición y ciclo menstrual en sincronía
La salud del sistema reproductivo femenino está directamente ligado a su alimentación. Una especialista aclara qué debe consumirse en cada momento del mes.
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Dos formas de preparar alcachofas
Aprenda a terminar esta curiosa verdura de dos maneras diferentes y con sólo una técnica de cocción.
Cupcakes de zapallo con glaseado de canela
Déjese sorprender con estos ponquesitos hechos con un ingrediente poco común en los postres.
La dieta en la recuperación del covid-19
Consultamos a dos expertas para esclarecer las dudas más frecuentes sobre la alimentación de los pacientes en proceso de recuperación del nuevo coronavirus.
Alimentación y migraña
Una nutrición natural y balanceada es una de las herramientas más efectivas para hacerle frente a la migraña y los dolores de cabeza en general.
Repollitos de Bruselas gratinados
En esta cápsula de Bienestar Cocina, la chef Margarita Bernal nos enseña una deliciosa forma de cocinar con repollitos de Bruselas: ¡Ensalada caliente!
Arroz de coliflor estilo asiático
En esta receta de Bienestar Cocina, la chef Margarita Bernal nos enseña a preparar un arroz muy peculiar.
Minerales esenciales contra la hipertensión
Los productos lácteos contienen micronutrientes que pueden ayudar a prevenir la hipertensión.
Lasaña de calabacín
La versatilidad de esta verdura es indiscutible y en esta receta de Bienestar Cocina, la chef Margarita Bernal lo comprueba.
Cheesecake con compota de lulo
Un postre muy amado, con una fruta igual de adorada por los colombianos: el lulo.
La cocina como una íntima revolución
Se trata de permitirle al tiempo tomar su lugar, no olvidar que morimos. Que somos pasajeros, que no sirve de nada tener afán.
Intolerancia y alergia a la lactosa: advertencias y recomendaciones
¿Qué significa ser intolerante a la lactosa? ¿Es igual la intolerancia que la alergia? Aquí resolvemos las dudas más frecuentes sobre la leche y sus...
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