Natilla: breve historia de un infaltable en las navidades colombianas
Desde sus orígenes como dulce medieval, esta golosina atravesó el océano Atlántico para transformarse en el postre típico que conocemos en la actualidad.
Historia de nuestros platos: primer paso a la conciencia alimentaria
La mojarra frita, la bandeja paisa y el ajiaco son tres platos que reflejan la biodiversidad y cultura de Colombia. ¿Cuál es su origen?
Cinco consejos para mercar con seguridad
El estado de los productos que compramos para consumir puede influir en nuestra calidad de vida. Aquí algunos aspectos para escogerlos al mercar.
Vivir con moho: riesgos y tratamientos
Aunque el moho es beneficioso en la producción alimentaria y farmacéutica, su consumo en alimentos contaminados puede causar diversos problemas de salud.
El legado de los abuelos: amor, sabiduría y recuerdos
En el día de los abuelos celebramos su amor y sabiduría como guías en nuestras vidas. Aquí un testimonio ilustrado.
El prometedor negocio de la apicultura en Colombia
Aunque en Colombia la miel se vende rápido, la producción no cubre la demanda. La apicultura se está presentando como una fuente sostenible y comercial.
El recetario de bienestar de Nicolás de Zubiría
Nicolás de Zubiría,chef que cuenta con más 10 años en MasterChef, habla de su pasión por el mar y los sabores de Colombia.
Ocho frutas colombianas para incorporar en una dieta equilibrada
Desde mejorar la digestión hasta fortalecer el sistema inmunológico, las frutas exóticas aportan múltiples beneficios en una dieta equilibrada.
Ser vegetariana: una decisión que se toma todos los días
Recordar las razones detrás de esta elección puede ser retador y motivador. Aquí un testimonio ilustrado.
Insectos, un alimento nutritivo y sostenible
En un mundo con escasez de agua, comida y territorio, los insectos pueden ser una alternativa alimentaria, si se superan los prejuicios sobre ellos.
Leche que nutre
Conozca por qué es aconsejable el consumo diario de leche y lácteos para adquirir nutrientes vitales y mejorar la salud en general.
¿Alergia al gluten o enfermedad celíaca?
Esta condición, que daña el intestino delgado y puede llevar a la desnutrición, requiere un diagnóstico preciso para recibir un tratamiento adecuado.
Pros y contras de los edulcorantes
Debate sobre los edulcorantes: ¿saludables o no? Descubra su impacto, pros, contras y recomendaciones de uso.
Una clase de cocina Con Contraseña
En el estudio de la chef Catalina Alba podrá disfrutar de experiencias gastronómicas que tienen como propósito hacer de la cocina un lugar más feliz.
Lo que necesita saber sobre el colesterol
Aunque a menudo se ve como perjudicial, el colesterol es esencial para la formación de células, digestión y producción de hormonas. Conoce su verdadero rol...
Cinco pasos para cuidar la flora intestinal
pasos para cuidar la flora intestinal, esencial para la salud digestiva y del cuerpo.
La fibra: aliada de la digestión
grandes proporciones con este ingrediente esencial, y lo mejor es que es fácil integrarlo fácilmente en tu dieta.
“Desaprender para mejorar la relación con la comida”: Lina Valencia
Su experiencia como madre y nutricionista llevó a la especialista a lanzar la guía Juguemos a comer, para alimentar a niños y niñas en sus primeros años.
Los carbohidratos que sí le convienen
Los carbohidratos han sido objeto de debates, mitos y controversias. Le explicamos su importancia en la dieta diaria para mantener una salud óptima.
“La alimentación es mi pilar” Estefanía Godoy
Tras abandonar una exitosa carrera de actuación, la bogotana encontró la cocina y la alimentación holística para enseñar a otros a transformar su vida.
La relación más importante es conmigo misma
El presente puede ser un lugar para sanar cuando reconocemos que en el pasado, quizás, no hemos sido compasivas con nosotras mismas.
La coherencia es la ruta de Catalina Vélez
La conciencia permea la familia y la cocina de esta chef que abrió recientemente Domingo. Este proyecto enaltece la gastronomía del suroccidente colombiano.
Un tour de frutas exóticas en Bogotá
En nuestros encuentros con el bienestar conocimos el paraíso de las frutas colombianas, la Plaza de Mercado de Paloquemao, en Bogotá.
El ajo: historia universal del placer, el mal aliento y la salud
¿Qué esconden tras su olor los dientes del ajo? Moléculas con milenios de historia capaces de alimentar ejércitos, espantar vampiros, parejas y...
El equilibrio del hierro
El hierro es un micronutriente que transporta el oxígeno a través del cuerpo, por eso es importante incluir alimentos que contengan este valioso mineral.
El gluten no es un enemigo
Es común que las personas renuncien al gluten cuando optan por una alimentación saludable. Sin embargo, hay mitos infundados que pueden perjudicar su salud.
Un festival de bienestar para los habitantes de Chía
El Fagua fest ofrecerá talleres de huerta y repostería, así como experiencias de siembra, caminatas y charlas acerca de la alimentación saludable. Conozca...
¿Cómo lavar y refrigerar correctamente los alimentos?
Siguiendo estos sencillos pasos a la hora de manipular sus alimentos en casa podrá reducir considerablemente el riesgo de intoxicación alimentaria.
¿Qué es la microbiota y cómo afecta la salud intestinal y mental?
Aunque todavía no hay resultados concluyentes, la ciencia cada vez está más cerca de entender la relación particular entre el intestino y el cerebro.
Lo que debe saber sobre el nuevo “impuesto saludable”
A partir del 1 de noviembre, empezará a regir el “impuesto saludable” que impone una tasa progresiva a las bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados.
Un verano sin leche
Dejar de tomar leche ha sido una revolución profunda en mi vida. ¿Quién iba a pensar que ese líquido cremoso era la clave para romper patrones de crianza?
Encontramos los tesoros gastronómicos del 7 de agosto
Esta icónica plaza de mercado es ideal para amantes de la gastronomía. Con una gran variedad de productos a buen precio, es un encuentro con nuestro campo.
Todo lo que debe saber sobre los alimentos vencidos
¿Por qué se vencen los alimentos? ¿Hay comida que no se vence? ¿Qué significa la fecha de vencimiento en los empaques? Respondemos estas y otras preguntas...
Las alergias de los bebés a los alimentos
Las alergias alimentarias son un desafío en la vida de quienes las padecen y de sus cuidadores. Aquí algunas recomendaciones sobre los alérgenos...
Medidas más estrictas para la publicidad de productos azucarados
La mayoría de productos para niños contienen azúcares, grasas, sal y edulcorantes. Según la OMS, limitar la publicidad de esos alimentos es clave para su...
Comer para ser feliz
A menudo las personas ignoran que para mantener un buen estado de ánimo, es importante su relación con la cuchara.
Cereales
El desayuno por excelencia de la cultura pop prometía ser práctico y nutritivo, pero se convirtió en una trampa. Al menos, para una mamá y su hija...
Trastornos de la conducta alimentaria: más allá del estigma
Después de la pandemia, estos trastornos se han empezado a manifestar desde los nueve años y cada vez se diagnostican más en la población masculina.
¿Por qué hay escasez de mostaza Dijon en el mercado?
Con la Ley de Sodio en el país, varios alimentos se están dejando de importar progresivamente. Le explicamos qué efectos tiene el consumo de éstos en su...
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