Las plantas guardan en su interior riquezas incalculables, ingredientes que pueden brindarnos enormes beneficios cuando se consumen como infusiones. Aquí encontrará una útil guía.
L
a infusión es una bebida tradicional, antigua y también muy eficiente para curar muchos males, según la sabiduría popular. ¿Acaso no le han recomendado un agua de canela para los cólicos menstruales? ¿una manzanilla para aliviar las tensiones? ¿un agua de apio para calmar el malestar estomacal?
Estas bebidas se obtienen al transferir los aromas, sabores e ingredientes activos de hojas, semillas, tallos, raíces, flores o frutos al agua caliente, es decir a través del proceso de infusionar o aromatizar. Las infusiones suelen ser reconocidas por su característico aroma y sabor. Sus ingredientes actúan como antioxidantes, relajantes o antiinflamatorios, entre otras propiedades.
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